節道では高知県土佐、竹内商店の本枯節を使っております。農林水産大臣省を受賞した鰹節の技術は2021年に登録無形文化財にも登録されました。 世界最高級の鰹節を最高最薄の特許技術で0.01mmで削って、お召し上がりいただけます。 オンラインストアではご家庭でもその一部をお楽しみいただけます。 京都に来られた際にはぜひ本店にて鰹節丼をご堪能くださいませ。